SAMBAL BELIMBING HITAM

Sambal belimbing hitam juga antara masakan yang ingin diperkenalkan.  Belimbing hitam berasal daripada buah belimbing buluh yang direbus dalam kuantiti yang banyak bersama garam dalam tempoh masa yang agak lama. Setelah direbus dengan campuran air garam,belimbing buluh akan bertukar warna daripada hijau kepada hitam dan dinamakan asam belimbing hitam.  Asam belimbing hitam boleh dijadikan sambal dan juga bahan dalam masakan. Sambal belimbing hitam sangat enak dan menyelerakan disamping boleh disimpan dalam jangka masa yang lama jika disimpan dalam bekas yang bertutup rapi.